GALLETAS DE AVENA Y PASAS

Ingredientes:
115 grs. de mantequilla
1 taza de azúcar morena
2 huevos
1 taza de harina
1 y 1/2 taza de avena en hojuelas
1 cdta. de polvo de hornear
1 taza de pasas.

Preparación:
Se precalienta el horno a 180C. En un batidora eléctrica se baten primero la mantequilla, los huevos y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa, luego se añaden la harina y el polvo de hornear previamente cernidos, se agrega la avena y por último las pasas.

Con la ayuda de una cuchara se coloca la mezcla en una bandeja enmantequillada, dejando suficiente espacio entre una galleta y otra, pues en el horno la mezcla se expande. Se llevan al horno por 10 minutos.
Esta receta da para 36 galletas medianas, espero que les gusten.