Ensalada Light con Atún

Ingredientes:

• 200 gramos de atún enlatado en agua
• Un tomate sin semillas
• Un puñado de aceitunas o alcaparras
• Variedad de lechugas y hojas verdes
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:

Escurre bien el atún y desmenúzalo en trozos del tamaño que más te apetezca. Corta el tomate en cubos y las aceitunas en rebanadas (previo quitarles el hueso, claro está). Distribuye las hojas verdes sobre un recipiente y luego incorpora el resto de los ingredientes por encima.

Prepara un aderezo con el aceite de oliva y el zumo de limón, incorporando a la ensalada de atún. Sazona con pimienta y sal, mezcla bien y disfruta de esta sabrosa receta bajas calorías.

Si te resultara poco sustancioso, añade un huevo cocido o un poco de arroz integral.