Rollos de pollo con espinacas

Ingredientes

2 filetes de pechuga de pollo

1 manojo de espinacas

3 cdas. de queso ricota

aceite de oliva 

sal y pimienta

Preparacion

Tomamos la espinaca que deben estar bien lavadas, y en un bol mezclamos con el aceite de oliva, el queso, y sal pimentamos, reservamos.Ahora los filetes de pechuga los rellenamos con esta mezcla y enrollamos, podemos ayudarnos de plastico de cocina para envolverlos muy bien, apretamos y luego los llevamos a una sarten y freimos por ambos lados hasta que dore, luego los ponemos en una parrilla y al horno por 40 minutos aproximadamente. Acompanamos con ensalsda jardinera y listo, a disfrutarlo.